观音桥快餐外卖店

观音桥快餐外卖店于2020年10月加盟久慈营养。久慈营养参与选址到运营全过程。观音桥快餐外卖店占地面积45平方,人员共计5人。11月实现破三千单,12月实现破五千单。至今已实现外卖平台月均值流水22W左右。堂食收入,外摆桌椅八张,采取自助快餐形式,由一人负责。堂食月均值流水达10W左右。外卖平台评分一直保持在4.8分,每天回头老客比例在百分之六十左右。

观音桥快餐外卖店

选址方向:观音桥快餐外卖店选址位于重庆龙湖新壹街,该地点位于观音桥商圈中间地段,因商业形式影响,租金较低。周边骑手运力充足。外卖店覆盖整个观音桥商圈以及九街位置新壹街商圈位于重庆红旗河沟附近,周边北部尚座等写字楼,特地选址门面是可堂食+外卖二合一。

人群消费:周边人群多为办公室白领,周边住宅较少。观音桥商圈消费能力充足,主要竞争点在中午高峰期。

菜品设计:根据周边市场考察情况,外卖菜品分析。将久慈营养部分外卖产品做了基础调整。单价均值定在16-25之间。菜品主打蒸烧菜及小灌汤为主,减少炒菜。周边外卖商家众多。考验高峰期备菜量出餐速度。菜品设计中减少了以往的大量炒菜只留下五个下饭炒菜。从三个汤主题增加到了五个汤,还增加了4-5人左右的大汤套餐。堂食菜单设计贴合外卖,主打快餐盒饭。采用一汤两荤一素自选模式。

营业情况:观音桥快餐外卖店于2020年10月加盟久慈营养。久慈营养参与选址到运营全过程。观音桥快餐外卖店占地面积45平方,人员共计5人。11月实现破三千单,12月实现破五千单。至今已实现外卖平台月均值流水22W左右。堂食收入,外摆桌椅八张,采取自助快餐形式,由一人负责。堂食月均值流水达10W左右。外卖平台评分一直保持在4.8分,每天回头老客比例在百分之六十左右。